油脂攝取迷思
營養師好文又來了！
油品百百種
一下聽專家說吃這 #抗發炎
一下又聽吃多會 #發炎
到底怎麼分❓
‼️首先要清楚幾件事
1️⃣沒有喝好油排壞油或排身上的脂肪
更沒有喝酵素排脂肪：
➡️可以說是拉高飲食中𝟂-3脂肪比例能促進抗發炎效果及改善因長期外食、過多的𝟂-6脂肪攝取造成的慢性發炎
（也並不全然是慢性發炎造成肥胖，是這兩件事本身就是互相影響‼️）
2️⃣是抗發炎 還是 促進發炎？看看油脂比例而定
🔺先說🔺
𝟂-3與𝟂 -6都是人體需要的必需脂肪酸
並且身體是需要適度的發炎反應刺激的
⚠️#否則人體一點危機意識都沒有怎麼辦 ❓
But!!!!
大多人現代人都是處於𝟂-3/𝟂-6嚴重失衡的狀態
因此也列出幾種常見的𝟂-3、𝟂-6烹調用油給大家參考
⚠️亞麻仁油不耐高溫，而且具特殊風味，僅適合沙拉/拌菜等低溫料理
✔️魚油除了選擇補充品外
飲食中可從深海魚：鮭魚、鯖魚、秋刀魚而來
#青背類魚種讚👍🏻
#美國心臟病會 建議的頻率是每次食用100g➕一週吃2-3次
⚠️這邊想特別提及，煎完這些魚後總會出些許多很香的魚類脂肪
但以 #營養師 角度 不建議再使用這些油脂重複加熱烹調食用
✔️此外也很推薦大家使用些高單元不飽和脂肪酸佔比的𝟂-9油品
➡️例如：橄欖油/苦茶油/酪梨油/芥花油作為居家烹調的用油
❤️🔥用油別單一
❤️🔥豐富來源才是王道
3️⃣買好油品了，然後呢！
第三點跟大家聊聊實際面、日常生活中要注意的事‼️
✔️視自家需求，小家庭選購小罐油品
⬇️因貯存時間造成的油脂劣變
✔️有些長輩都習慣「#熱鍋」、「#熱油」，有時候在無意間不斷的將油脂加熱到發煙點以上才開始煮食，要注意喔⚠️
✔️油品常常放在瓦斯爐/火源旁邊，方便拿取😨
Nonono!!!! 放置避光陰涼處這一定很多人聽過
但放離火源太近就一點都不涼了🥲
✔️魚油與保健食品都通用➡️有變質就不該食用了❌❌❌
油耗味、斑點、色澤改變都是官能上方便快速判斷品質的方式
➡️保健食品開封後記得去除內裏棉花、封口紙、乾燥劑，並除特定液態產品外 不需冰冰箱 ‼️
更能延長產品壽命，減少吃到受潮產品的機會😌
🖋撰文： @youshiuandietitian 營養師
#增肌減脂週期專班開班中
#專業營養師搭配健身課程
課程資訊在首頁網址
#不是什麼飲食管理師喔…
油品百百種
一下聽專家說吃這 #抗發炎
一下又聽吃多會 #發炎
到底怎麼分❓
‼️首先要清楚幾件事
1️⃣沒有喝好油排壞油或排身上的脂肪
更沒有喝酵素排脂肪：
➡️可以說是拉高飲食中𝟂-3脂肪比例能促進抗發炎效果及改善因長期外食、過多的𝟂-6脂肪攝取造成的慢性發炎
（也並不全然是慢性發炎造成肥胖，是這兩件事本身就是互相影響‼️）
2️⃣是抗發炎 還是 促進發炎？看看油脂比例而定
🔺先說🔺
𝟂-3與𝟂 -6都是人體需要的必需脂肪酸
並且身體是需要適度的發炎反應刺激的
⚠️#否則人體一點危機意識都沒有怎麼辦 ❓
But!!!!
大多人現代人都是處於𝟂-3/𝟂-6嚴重失衡的狀態
因此也列出幾種常見的𝟂-3、𝟂-6烹調用油給大家參考
⚠️亞麻仁油不耐高溫，而且具特殊風味，僅適合沙拉/拌菜等低溫料理
✔️魚油除了選擇補充品外
飲食中可從深海魚：鮭魚、鯖魚、秋刀魚而來
#青背類魚種讚👍🏻
#美國心臟病會 建議的頻率是每次食用100g➕一週吃2-3次
⚠️這邊想特別提及，煎完這些魚後總會出些許多很香的魚類脂肪
但以 #營養師 角度 不建議再使用這些油脂重複加熱烹調食用
✔️此外也很推薦大家使用些高單元不飽和脂肪酸佔比的𝟂-9油品
➡️例如：橄欖油/苦茶油/酪梨油/芥花油作為居家烹調的用油
❤️🔥用油別單一
❤️🔥豐富來源才是王道
3️⃣買好油品了，然後呢！
第三點跟大家聊聊實際面、日常生活中要注意的事‼️
✔️視自家需求，小家庭選購小罐油品
⬇️因貯存時間造成的油脂劣變
✔️有些長輩都習慣「#熱鍋」、「#熱油」，有時候在無意間不斷的將油脂加熱到發煙點以上才開始煮食，要注意喔⚠️
✔️油品常常放在瓦斯爐/火源旁邊，方便拿取😨
Nonono!!!! 放置避光陰涼處這一定很多人聽過
但放離火源太近就一點都不涼了🥲
✔️魚油與保健食品都通用➡️有變質就不該食用了❌❌❌
油耗味、斑點、色澤改變都是官能上方便快速判斷品質的方式
➡️保健食品開封後記得去除內裏棉花、封口紙、乾燥劑，並除特定液態產品外 不需冰冰箱 ‼️
更能延長產品壽命，減少吃到受潮產品的機會😌
🖋撰文： @youshiuandietitian 營養師
#增肌減脂週期專班開班中
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課程資訊在首頁網址
#不是什麼飲食管理師喔…
